暖かくなって放っておくとすぐ伸びてくるので，再チャレンジ．
(3/21) 収穫．また伸びてくるように葉っぱだけ切り取る．
陰干し．教わった方法では葉の先は切り捨てるのだが，なんかもったいないので残しておいた．
(3/22) 一晩経って，しわしわになった．この状態で塩もみする．
というわけで，塩もみして，漬物器に入れて重石(押さえつけ)．そして，忘れずに冷蔵庫に入れる．
(3/25) 丸3日 (+半日) で高菜をしっかりしぼる．
塩と鷹の爪を均等にまぶしながら，漬物器にきれいに並べて，本漬け．押さえつけ圧を1回目より強くしてみた．
漬けこんでいる途中，水が出てきたらすぐ捨てる．今回は2回くらい捨てた．
(3/29) 出来上がり．
